Chcesz zostać ekspertem w kuchni? Musisz znać te pojęcia
... , którą stosujemy na co dzień. Polega ona na krótkim obsmażeniu produktu, by wydobyć smak i nadać kolor, a następnie długim gotowaniu. Duszone mięso jest miękkie i rozpływa się w ustach, a podduszone ... . Zawarty w nich cukier skarmelizuje się, ...