Ciasta czekoladowe, które poprawią ci nastrój po naprawdę złym dniu

CZEKO-LUCJA • dawno temu

Zły dzień? Nic nie poprawia humoru tak skutecznie jak ciasto czekoladowe! Tak, wiem. Nie masz dziś nastroju do pieczenia. Na szczęście te słodkości zrobisz z prostych składników i nie musisz być zawodowym cukiernikiem, aby wyszły znakomicie.

Proste ciasto czekoladowe

Minimum składników, maksimum smaku. Palce lizać.
Składniki:

200 g czekolady deserowej (100 g do ciasta i 100 g do polewy);
130 g masła (80 g do ciasta i 50 g do polewy);
1 szklanka mąki;
½ szkl. mleka;
¾ szkl. cukru;
2 jaja;
1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Przygotowanie:
Tortownicę (21 cm) wyłóż papierem do pieczenia. Nagrzej piekarnik do 170 st. C. W kąpieli wodnej roztop rozdrobnione masło i połamaną na kostki czekoladę. Od czasu do czasu mieszaj, aż do uzyskania gładkiej masy. Zdejmij z ognia, dodaj mleko i dokładnie wymieszaj.

Zobacz również: Zapraszamy do otwartej kuchni Michała Molendy

W oddzielnej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę.

W innej misce umieść mąkę, proszek do pieczenia i wymieszaj.

Dodaj jajka i masę czekoladową, zmiksuj na niskich obrotach.

Ciasto wyłóż do tortownicy i piecz w nagrzanym piekarniku ok. 45 minut (w większej formie około 35 minut). Aby sprawdzić, czy ciasto jest gotowe, przeprowadź test suchego patyczka.

Następnie wyjmij ciasto z piekarnika i ostudź. W międzyczasie zrób polewę – w kąpieli wodnej roztop czekoladę i masło. Gdy tylko uzyskasz odpowiednią konsystencję, polej masę po cieście.

Słodkie inspiracje

Pieczemy tarty Sztuka pieczenia muffinek Jak upiec sernik idealny Wady i zalety silikonowych gadżetów kuchennych 5 gadżetów, których potrzebuje początkujący miłośnik pieczenia Akcesoria do ozdabiania ciast i deserów

Szybkie brownie

Każdy czekoladoholik uwielbia brownie. Nic dziwnego – jest proste i przepyszne.
Składniki:

300 g czekolady 70%;
200 g masła;
130 g mąki;
3 jaja;
270 g cukru;
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego;
szczypta soli,
½ szkl. orzechów.

Przygotowanie:
Foremkę (20 x 30 cm) wyłóż papierem do pieczenia. Nagrzej piekarnik do 160 st. C. Rozdrobnij masło i roztop w garnuszku na małym ogniu. W połowie procesu dodaj 2 połamane na kostki czekolady i, mieszając od czasu do czasu, roztop na gładką masę.

W misce zmiksuj jajka z cukrem i ekstraktem waniliowym. Dodaj mąkę, sól i rozdrobnione orzechy. Zmiksuj na jednolitą masę.

Przełóż do formy. Resztę czekolady posiekaj i posyp wierzch ciasta. Wstaw do piekarnika na 20 minut. Wyjmij i ostudź.